Bo kho sa, bœuf à la citronnelle du Vietnam

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Par David de Paris

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4 Pers.
15 min
5 min
5,78
Facile

INGRÉDIENTS

500 g de pavé de rumsteak ou steak (non haché) de boeuf
1 c. à café de citronnelle fraîche hachée de préférence
2 à 3 oignons de taille moyenne
50 ml de sauce aux huitres
glutamate de monosodium
huile
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Découpez en tranches fines le bœuf et les oignons (3 ou 4 mm/tranche).

ÉTAPE 2A feu moyen, sur un filet d'huile, faites chauffer la citronnelle hachée, 30 secondes.

ÉTAPE 3Ajoutez les oignons et le bœuf et laissez cuire à feu vif 2 à 3 min.

ÉTAPE 4Mélangez au tout avec la sauce aux huîtres et le glutamate de monosodium, 1 min.

ÉTAPE 5Ajoutez enfin du sel et du poivre à votre guise.

Imprimer bonne après midi 1

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ASTUCES

Servez avec du riz collant et non gluant (pour ce faire, lavez les grains de riz deux à trois avant de les cuire). Pour les ingrédients tels que la sauce aux huitres et le glutamate de monosodium, adressez-vous à une épicerie asiatique.
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