Blinis farcis aux légumes

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Par Maryline de muret

Le top pour utiliser des yaourts en fin de vie, un surplus de ratatouille ou un fond de sauce tomate. Ces blinis servis en entrée vont ravir les grands et les petits. Toutes mes recettes, vous les retrouvez sur mon blog : https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
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4 Pers.
5 min
10 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

2 yaourts natures
2 oeufs
100 grammes de farine
1 c. à café de sel
1 sachet de levure
150 grammes de viande hachée
3 c. à soupe de sauce pizza
5 c. à soupe de ratatouille
1 oignon blanc
Sel, poivre
2 c. à soupe de margarine

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Dans un saladier, mélangez les yaourts, les œufs, le sel, la farine et la levure en fouettant.

ÉTAPE 2Pelez et émincez finement l’oignon.

ÉTAPE 3Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe de margarine et faites revenir la viande hachée avec l’oignon pendant 3 minutes. Salez, poivrez. Mélangez.

ÉTAPE 4Incorporez la ratatouille. Remuez.

ÉTAPE 5Versez la sauce tomate, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux, le temps de préparer les blinis.

ÉTAPE 6Dans une autre poêle, faites fondre la seconde cuillerée de matière grasse.

ÉTAPE 7Déposez une petite louche de pâte. Faites cuire 3 minutes (quand le dessus fait des bulles c’est cuit) retourner et continuez la cuisson 3 minutes.

ÉTAPE 8Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte.

ÉTAPE 9Sur chaque blinis, déposez la farce et repliez.

Imprimer bonne après midi 1

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