Poelée de tagliatelles et légumes à la bûche de chèvre

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Poelée de tagliatelles et légumes à la bûche de chèvre A44f1236-ad27-45d0-a307-1ac7859f302c

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Par Jean-Michel de LOUVIL

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4 Pers.
20 min
15 min
12,44
Facile

INGRÉDIENTS

200 g de bûche de chévre
150 g de fines tagliatelles
250 g de courgettes
150 g d'asperges vertes
30 g de beurre
24 feuilles de basilic
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pelez la bûche de chévre puis écrasez-la à la fourchette.

ÉTAPE 2Coupez les asperges en morceaux d'environ 5 cm.

ÉTAPE 3Otez les extrémités des courgettes, coupez-les en 2 dans le sens vertical puis en 1/2 rondelles de 1/2 cm.

ÉTAPE 4Versez 4 c. à soupe d'eau dans une sauteuse, ajoutez-y le beurre, le sel et le poivre.

ÉTAPE 5Portez à ébullition, puis jetez-y les légumes pour les laisser cuire environ 8 min à couvert et à feu moyen.

ÉTAPE 6Otez le couvercle, laissez l'eau s'évaporer et les légumes légérement dorer.

ÉTAPE 7Entre temps, faites cuire les tagliatelles à l'eau salée, avant de les ajouter aux légumes.

ÉTAPE 8Ajoutez la bûche de chévre et mélangez un peu pour que la bûche fonde un peu.

ÉTAPE 9Parsemez l'ensemble avec les feuilles de basilic ciselées.

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