Frittata aux épinards et aux champignons

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GUIDE DE PRÉPARATION : FRITTATA AUX ÉPINARDS ET AUX CHAMPIGNONS

6 Pers.
10 min
30 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

2 poignées de pousses d'épinards
250 g de Champignons de Paris
8 oeufs
250 g de ricotta
2 c. à soupe de basilic ciselé
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Lavez et séchez les pousses d’épinards.

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ÉTAPE 2Nettoyez et épongez les champignons de Paris. Emincez-les en fines lamelles.

ÉTAPE 3Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen.

ÉTAPE 4Jetez-y les pousses d'épinards et le basilic ciselé. Laissez cuire 1 à 2 minutes en mélangeant bien.

ÉTAPE 5Ajoutez les lamelles de champignons. Continuez la cuisson encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.

ÉTAPE 6Pendant ce temps, battez les oeufs avec la ricotta, du sel et du poivre dans un saladier.

ÉTAPE 7Versez le mélange aux oeufs sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire 10 minutes.

ÉTAPE 8Retournez la frittata à l'aide d'une grande assiette et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

ÉTAPE 9Servez chaud accompagné d'une salade verte assaisonnée.

Imprimer bonne après midi 1

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