Flan à la tome fraîche de l’Aubrac et pancetta

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Flan à la tome fraîche de l’Aubrac et pancetta 0e9e0140-5aa3-4e52-a410-d6bbc743f0bd

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Par Emmanuelle

J’avais déjà testé la tome avec des pommes de terre et ça m’a donné l’envie de la cuisiner dans un flan avec une charcuterie pleine de goûts et de saveurs. La pancetta est parfaite pour ce plat. Les quelques tomates cerises apportent une petite touche de fraicheur et de couleur. Vous pouvez retrouver toutes mes recettes sur mon blog : http://auxdelicesdemanue.over-blog.com/
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GUIDE DE PRÉPARATION : FLAN À LA TOME FRAÎCHE DE L’AUBRAC ET PANCETTA

4 Pers.
10 min
55 min
Abordable
Facile

INGRÉDIENTS

6 œufs
230 grammes de tome fraîche de l’Aubrac
8 tranches de pancetta
170 grammes de crème épaisse à 7% de MG
40 grammes de maïzena
pincées de sel et poivre
Décoration
4 tomates cerises

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Chauffez le four th. 6 à 180°.

ÉTAPE 2Coupez la tome en dés d’environ 2 cm.

ÉTAPE 3Coupez la pancetta en lanières, puis en 2. Vous devez en obtenir 70g.

ÉTAPE 4Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, battez les œufs, puis ajoutez la maïzena et continuez de battre jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée, et ajoutez la crème épaisse.

ÉTAPE 5Mélangez bien.

ÉTAPE 6Ajoutez la tome et la pancetta à l’appareil à flan, mélangez.

ÉTAPE 7Graissez un moule à cake, versez-y la préparation et enfournez pour 40 min.

ÉTAPE 8Couvrir le flan d’une feuille de papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 min.

ÉTAPE 9Bon appétit.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne Signaler une erreur sur la recette [/size]
ASTUCES
Vous pouvez choisir une pancetta plus ou moins grasse selon vos goûts. S’il vous reste de la tome, n’hésitez pas à la congeler pour une prochaine recette.

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/flan-a-la-tome-fraiche-de-l-aubrac-et-pancetta-88221.aspx#HbHXz485svpwK4OO.99

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