Boulettes de boeuf et tomate épicées

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Par Fabian de Gardanne

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GUIDE DE PRÉPARATION : BOULETTES DE BOEUF ET TOMATE ÉPICÉES

4 Pers.
15 min
20 min
1 h
16,07
Facile

INGRÉDIENTS

500 g de steak haché
500 g de purée de tomates
paprika
cumin
piment doux
piment fort
1 cube de bouillon
1/2 bouquet de persil
1 oignon
huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Épluchez, lavez l’oignon puis râpez-le finement au robot de cuisine.

ÉTAPE 2Lavez le persil puis, sur votre planche de cuisine, hachez-le au couteau.

ÉTAPE 3Dans un grand bol, disposez le steak haché, l’oignon râpé puis le persil haché.

ÉTAPE 4Ajoutez-y 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de piment doux, 1/2 c. à café de piment fort et 1 c. à soupe d’huile d’olive.

ÉTAPE 5Mélangez bien à la main puis, formez de petites boulettes avec ce mélange.

ÉTAPE 6Rangez ces boulettes de viande dans un récipient adapté puis placez-les au frais dans un frigo pendant 1 h.

ÉTAPE 7Au bout de cette durée, sortez vos boulettes du frigo.

ÉTAPE 8Mettez une grande poêle au feu. Disposez-y la purée de tomate puis faites chauffer.

ÉTAPE 9Ajoutez-y le cube de bouillon, le sel et un peu poivre puis, mélangez.

ÉTAPE 10Ajoutez-y également 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de cumin, ½ c. à café de piment fort et 1 c. à café de piment doux. Remuez soigneusement.

ÉTAPE 11Laissez mijotez ce mélange sur un feu doux pendant 5 min, afin de permettre aux épices de libérer toutes leurs saveurs.

ÉTAPE 12Ajoutez enfin, les boulettes de viande puis laissez cuire le tout pendant 15 min sur feu doux.

ÉTAPE 13Servez.

Imprimer bon week-end

Ninnenne [/size]

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