Salade de tomates persillées

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Par Jeanine

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GUIDE DE PRÉPARATION : SALADE DE TOMATES PERSILLÉES

4 Pers.
15 min
13,51
Facile

INGRÉDIENTS

3 tomates
3 oignons
1 gousse d'ail
1 citron
1 grosse botte de persil plat
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pelez les tomates et pressez-les avec les doigts pour éliminer les pépins.

ÉTAPE 2Coupez la pulpe en petits dés.

ÉTAPE 3Epluchez et hachez finement les oignons.

ÉTAPE 4Pelez et écrasez l'ail.

ÉTAPE 5Nettoyez et épongez le persil plat. Ciselez-le finement.

ÉTAPE 6Coupez en deux le citron et pressez-le afin de récupérer son jus. Retirez les pépins si besoin.

ÉTAPE 7Dans un saladier, mélangez les dés de tomates, les oignons haché, l’ail écrasé et le persil ciselé.

ÉTAPE 8Versez l’huile d’olive et le jus de citron sur le dessus puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.

ÉTAPE 9Placez au frais la salade de tomates persillées jusqu'au service.

ÉTAPE 10Dégustez la salade de tomates persillées bien froide accompagnée de morceaux de volaille ou de poisson et/ou de toasts de pain grillé pour le plat principal ou l’entrée.

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