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 Oeufs cocottes au foie gras sur lit de cèpes

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Oeufs cocottes au foie gras sur lit de cèpes   Oeufs cocottes au foie gras sur lit de cèpes Icon_minitimeJeu 29 Sep - 13:45
Oeufs cocottes au foie gras sur lit de cèpes

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Commentaires (2)
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Par Sophie de La Garenne-Colombes

Peut être réalisé avec des chanterelles grises d'automne.
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GUIDE DE PRÉPARATION : OEUFS COCOTTES AU FOIE GRAS SUR LIT DE CÈPES


  • 4 Pers.


  • 15 min


  • 10 min



  • 12,91


  • Facile



INGRÉDIENTS


  • 4 oeufs

  • 25 cl de crème fraîche

  • 1 poêlée de cèpes précuits à l'échalote (maison ou surgelés)

  • une petite boîte de foie gras

  • ciboule ou ciboulette ciselée

  • sel, poivre


[size]

PRÉPARATION


ÉTAPE 1Préchauffez le four à 200°.

ÉTAPE 2Répartissez la poêlée de cèpes au fond de 4 ramequins allant au four.

ÉTAPE 3Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, salez et poivrez.

ÉTAPE 4Mélangez la crème fraîche avec le foie gras coupé en petits dés. Le dosage est question de goûts.

ÉTAPE 5Versez la crème au foie gras sur le blanc d’œuf. Ajoutez quelques lamelles de cèpe et de ciboule ou ciboulette.

ÉTAPE 6Enfournez plus ou moins 10 min en fonction de l'épaisseur des ramequins, jusqu'à ce que le dessus dore légèrement. Servez aussitôt.

Imprimer la recette    bonne après midi 1       Ninnenne   [/size]

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/oeufs-cocottes-au-foie-gras-sur-lit-de-cepes-48668.aspx#OwbaIDmEByTvURss.99
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