Hachis parmentier aux tomates et poireaux

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Par Isabelle de Saive

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GUIDE DE PRÉPARATION : HACHIS PARMENTIER AUX TOMATES ET POIREAUX

4 Pers.
30 min
45 min
24,4
Facile

INGRÉDIENTS

Pour la préparation de la viande :
750 g de haché de boeuf
1 kg de blancs de poireaux
250 g de champignons de paris coupés en lamelles
400 g de tomates concassées
1 petite boîte de concentré de tomates
2 petits oignons hachés
un peu d'ail pressé
huile d'olive
Pour la purée :
1 kg de pommes de terre
2 oeufs
1 noisette de beurre
un peu de lait
noix de muscade
paprika
150 g de fromage râpé
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites fondre les oignons hachés ainsi que l'ail pressé et les champignons coupés en lamelles dans un peu d'huile d'olive et laissez blondir.

ÉTAPE 2Ajoutez la viande hachée en mélangeant trés réguliérement pendant 5 min, salez, poivrez et ajoutez un peu de paprika doux.

ÉTAPE 3Ajoutez les tomates pelées et le concentré de tomates et laissez mijoter à couvert pendant 25 min.

ÉTAPE 4Entre temps, faites cuire les blancs de poireaux dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min, égouttez-les et réservez.

ÉTAPE 5Préparez une purée de pommes de terre : faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée et écrasez avec les ingrédients de la purée.

ÉTAPE 6Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 7Mettez la viande dans le fond d'un plat spécial four.

ÉTAPE 8Faites une deuxiéme couche avec les poireaux et terminez par une couche de purée.

ÉTAPE 9Parsemez de fromage râpé et faites gratiner pendant 10 min.

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne [/size]
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