Gratin de poireaux à l'échine de porc

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Par Lulu

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GUIDE DE PRÉPARATION : GRATIN DE POIREAUX À L'ÉCHINE DE PORC

4 Pers.
25 min
30 min
4,48
Facile

INGRÉDIENTS

1 kg de pommes de terre genre bintje
2 gros poireaux bien blancs
2 gousses d'ail
50 cl de lait
4 côtes de porc de 200 gr chacune
10 cl de crème fraiche
20 g de beurre
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (210 °C).

ÉTAPE 2Pelez les pommes de terre, émincez-les comme des chips. Lavez-les, mettez-les dans un torchon. Epluchez les poireaux en ne gardant que les blancs, tronçonnez-les en morceaux de 5 cm puis en très fin bâtonnets (julienne).

ÉTAPE 3Mettez à cuire dans le lait bouillant 1 min à la reprise de l'ébullition. Retirez à l'écumoire. Hachez l'ail et faites bouillir à son tour dans le lait avec le sel et poivre.

ÉTAPE 4Dans une poêle à feu moyen et dans 20 g de beurre en faites dorer les côtes de porc 2 min par face. Mettez-les dans un plat à four beurré. Couvrez-les de la julienne de poireaux, des pommes de terre et du lait, enfournez pour 20 min.

ÉTAPE 5Arrosez avec la crème et laissez cuire encore 10 min et servez chaud.

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne [/size]

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