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 Piccata de veau au citron

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marileine
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marileine


Messages : 27475
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Localisation : belgique

Piccata de veau au citron Empty
MessageSujet: Piccata de veau au citron   Piccata de veau au citron Icon_minitimeJeu 3 Nov - 15:54
Piccata de veau au citron

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Commentaires (1)
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Par CuisineAZ


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GUIDE DE PRÉPARATION : PICCATA DE VEAU AU CITRON


  • 4 Pers.


  • 15 min


  • 10 min



  • Pas cher


  • Facile



INGRÉDIENTS


  • 4 fines escalopes de veau

  • 1 gros citron jaune

  • 50 g de farine

  • 15 cl de marsala

  • 10 cl de crème épaisse

  • 60 g de beurre

  • rondelles de citron frais

  • câpres

  • sel, poivre


[size]

PRÉPARATION


ÉTAPE 1Coupez les escalopes de veau en 3 ou 4 morceaux.

ÉTAPE 2Farinez-les puis tapotez pour enlever l'excédant de farine.

ÉTAPE 3Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle et faites saisir la viande.

ÉTAPE 4Réservez au chaud.

ÉTAPE 5Faites fondre le restant de beurre.

ÉTAPE 6Versez la Marsala, la crème, le jus de citron pressé puis faites bouillir et réduire de moitié.

ÉTAPE 7Salez et poivrez et mélangez bien.

ÉTAPE 8Servez la viande sans attendre nappée de sauce et accompagné de pâtes ou de riz, de câpres et de rondelles de citron frais.

Imprimer la recette  bonne après midi 1       Ninnenne  [/size]

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/piccata-de-veau-au-citron-79098.aspx#lxPmRW2BifsiIDOD.99
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