Goulash aux légumes, bœuf, et herbes aromatiques

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Par Marie-astrid de Carquefou

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GUIDE DE PRÉPARATION : GOULASH AUX LÉGUMES, BŒUF, ET HERBES AROMATIQUES

3 Pers.
45 min
25,45
Facile

INGRÉDIENTS

5 pommes de terre fermes
2 carottes
2 oignons
1 tomate
600 g de bœuf
paprika
cumin
marjolaine
1/2 litre de bouillon de bœuf
farine
huile
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Sur votre planche de cuisine, débarrassez soigneusement la viande de sa graisse, puis découpez-la en petits dés d’environ 3 cm.

ÉTAPE 2Prenez une cocotte, versez-y 2 c. à soupe de d’huile, faites chauffer et faites-y dorer les morceaux de viande.

ÉTAPE 3Ôtez la viande de l’huile et recueillez-les dans un plat.

ÉTAPE 4Prenez ensuite les oignons, épluchez-les puis hachez-les finement.

ÉTAPE 5Mettez-les dans l’huile et faites-les fondre.

ÉTAPE 6Lorsqu’ils seront suffisamment dorés, remettez les morceaux de viande dans l’huile avec les oignons.

ÉTAPE 7Parsemez le tout d’1 c. à soupe bombée de farine et laissez légèrement rissoler.

ÉTAPE 8Rincez, épluchez puis découpez les carottes en rondelles et incorporez-les à la préparation.

ÉTAPE 9Lavez la tomate découpez-la également en rondelles, épépinez puis ajoutez-la.

ÉTAPE 10Remuez harmonieusement toute la préparation, et incorporez 2 c. à soupe de paprika, 1 c. à soupe de cumin et une pincée de marjolaine.

ÉTAPE 11Arrosez de bouillon.

ÉTAPE 12Pelez les pommes de terre, rincez-les, tranchez-les en deux puis ajoutez-les.

ÉTAPE 13Laissez ensuite cuire lentement sur feu très doux durant 3h.

ÉTAPE 14Servez bien chaud.

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Ninnenne [/size]

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