Boudin noir des Rousses aux pommes

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GUIDE DE PRÉPARATION : BOUDIN NOIR DES ROUSSES AUX POMMES

4 Pers.
10 min
15 min
14,03

INGRÉDIENTS

boudin noir : 700 g
pomme reinette : 1 kg
citron : 2
beurre : 100 g
sucre en poudre : 1 c. à café
poivre du moulin

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Evidez les pommes, pelez-les et coupez-les en quartiers. Arrosez-les du jus des citrons afin qu'ils ne noircissent pas.

ÉTAPE 2préchauffez le four th.6 (180°C) pendant 10 min.

ÉTAPE 3Beurrez un plat allant au four, posez-y le boudin et mettez-le au four.

ÉTAPE 4Pendant ce temps, mettez les quartiers de pommes dans une large poêle, avec le reste du beurre. Au bout de 5 min, retournez-les en essayant de ne pas les écraser, laissez-les sur le feu jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser sans les laisser brunir.

ÉTAPE 5A ce moment, retirez le boudin du four coupez-le en quatre parts.

ÉTAPE 6Sur 4 assiettes de service, déposez une part de boudin entouré de quartiers de pommes.

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne

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