Gratin de poire au chèvre et jambon cru

[size=33]Gratin de poire au chèvre et jambon cru[/size]

Gratin de poire au chèvre et jambon cru I120873-gratin-de-poire-au-chevre-et-jambon-cru

5/5 1 vote Commentaires (0)

[size=46]

[/size]

[size]
Par Président

[/size]

Noter

Sauvegarder

Commenter

[size]
Plus

[/size]

GUIDE DE PRÉPARATION : GRATIN DE POIRE AU CHÈVRE ET JAMBON CRU

4 Pers.
20 min
40 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

4 poires
125 g de ricotta
10 cl de crème fraîche
1 bûche de chèvre Président
4 tranches de jambon de parme
2 càc de miel
8 g de cerneaux de noix
sel, poivre
4 petites branches de romarin

[size]

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Épluchez les poires en gardant la queue, puis éliminez le trognon en gardant les fruits entiers. Faites cuire les poires à la vapeur pendant 20 minutes. Coupez à 3 cm environ de la queue et réservez. Coupez le reste en rondelles. Coupez la bûche de chèvre en rondelles. Écrasez la ricotta avec la crème fraîche, du sel et du poivre.

ÉTAPE 2Préchauffez le four à 180° C.

ÉTAPE 3Dans des ramequins, montez les gratins en alternant des tranches de poire, des rondelles de chèvre et des lamelles de jambon de parme. Versez le mélange à la ricotta et à la crème. Terminez en déposant la queue de poire. Parsemez de noix enrobées de miel. Ajoutez une branche de romarin, salez, poivrez et enfournez pour 20 minutes environ (les poires doivent être fondantes).

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne

[/size]

ASTUCES

Pour transformer cette entrée en plat, on réalise la recette dans un plat à gratin familial et on intègre dans le montage du gratin des rondelles de pommes de terre.