marileine
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 | Sujet: Galettes de quinoa croquantes aux œufs pochés  Mar 6 Juin - 12:44 | |
| [size=33]Galettes de quinoa croquantes aux œufs pochés[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i85842-galettes-de-quinoa-croquantes-aux-oeufs-poches.jpg
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[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/i121292-logo-cuisineaz.jpeg [/size] [size] Par CuisineAZ [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : GALETTES DE QUINOA CROQUANTES AUX ŒUFS POCHÉS
4 Pers.
10 min
25 min
Pas cher
Facile
INGRÉDIENTS
- 8 œufs très frais
- -Pour les galettes :
- 75 g de quinoa
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf
- 1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- huile d'olive
- sel, poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Retirez et laissez gonfler 5 min de plus, puis égouttez.ÉTAPE 2Pelez et émincez les oignons. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.ÉTAPE 3Dans un saladier, mélangez les oignons, le quinoa, l’œuf, le fromage blanc, le persil, du sel et du poivre. Tamisez ensuite la farine au-dessus du saladier et mélangez bien.ÉTAPE 4Faites chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive. Formez des boulettes avec une cuillère à soupe, aplatissez-les légèrement et faites cuire 4 minutes de chaque côté. Réservez.ÉTAPE 5Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une cuillère de vinaigre blanc, rien de plus.ÉTAPE 6Cassez les œufs dans une petite tasse, puis faites-les glisser d’un coup sec dans l’eau bouillante, sans qu’ils se touchent.ÉTAPE 7Ramenez le blanc autour du jaune avec une écumoire tout au long de la cuisson. Après 3 minutes, retirer les œufs et déposez-les dans un saladier d'eau glacée, puis égouttez-les.ÉTAPE 8Servez les galettes avec les œufs pochés.Imprimer la recette  Ninnenne [/size]
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