marileine
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 | Sujet: Tarte concombre et tzatziki  Dim 11 Juin - 12:53 | |
| [size=33]Tarte concombre et tzatziki[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i125522-tarte-concombre-et-tzatziki.jpeg
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[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/i121292-logo-cuisineaz.jpeg [/size] [size] Par CuisineAZ [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : TARTE CONCOMBRE ET TZATZIKI
8 Pers.
10 min
20 min
2 h
Pas cher
Facile
INGRÉDIENTS
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 2 concombres
- 1 L de lait
- 1 grosse échalote
- 500 g de fromage blanc nature
- 15 feuilles de menthe
- 3 c. à soupe d’aneth ciselé
- 3 feuilles de gélatine
- 3 c. à soupe de crème liquide
- 2 branches de cerfeuil
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Épluchez et coupez un concombre en petits dés. Placez-les dans une passoire fine, salez et laissez dégorger.ÉTAPE 2Préchauffez le four à 210°C ou sur th. 7. Déroulez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez-le d’une autre feuille de papier sulfurisé et déposez dessus des haricots secs ou des billes de cuisson. Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire la pâte pendant 15 min, puis retirez la feuille de cuisson et prolongez la cuisson pendant 3 à 5 min en surveillant la coloration. A la fin de la cuisson, ôtez le moule du four et laissez refroidir le fond de tarte sur une grille à température ambiante.ÉTAPE 3Réalisez des tagliatelles, à l’aide d’un économe, avec le deuxième concombre en conservant la peau. Ciselez finement l’échalote, la menthe et l’aneth. Coupez les radis en fines rondelles. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.ÉTAPE 4Faites chauffer la crème liquide au micro-ondes. Essorez les feuilles de gélatine et mélangez-les à la crème. Ajoutez le fromage blanc, l’huile d’olive, le vinaigre. Pressez bien les dés de concombre dégorgés et ajoutez-les ainsi que l’échalote et les herbes à la préparation. Salez, poivrez selon vos goûts, puis versez sur le fond de tarte refroidi. Recouvrez joliment le dessus de la tarte avec les tagliatelles de concombre. Placez la tarte pendant 2h au réfrigérateur.ÉTAPE 5Servez cette tarte au tzatziki bien froide accompagnée d'une salade verte assaisonnée.Imprimer la recette  Ninnenne [/size]
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