marileine
moderateur
Messages : 27475
Date d'inscription : 08/03/2012
Localisation : belgique
 | Sujet: Saumon laqué aux légumes et sauce teriyaki  Sam 24 Juin - 11:41 | |
| [size=33]Saumon laqué aux légumes et sauce teriyaki[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i114652-saumon-laque-aux-legumes-et-sauce-teriyaki.jpeg
image: http://static.cuisineaz.com/610x610/i114652-saumon-laque-aux-legumes-et-sauce-teriyaki.jpeg
5/5 2 votes Commentaires (1)
[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/default.jpg [/size] [size] Par agnieszka [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : SAUMON LAQUÉ AUX LÉGUMES ET SAUCE TERIYAKI
4 Pers.
1 min
9 min
Abordable
Intermédiaire
INGRÉDIENTS
- 4 pavés de saumon
- miel
- sauce teriyaki
- 2 carottes
- 1/2 chou chinois
- 100 g de pois gourmands
- 15 g de gingembre frais
- 5 branches de coriandre
- huile d'olive
- graines de sésame
- sel, poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Préchauffez le four à 220°C (th.7-8).ÉTAPE 2Pelez, lavez les carottes puis coupez-les en julienne. Découpez les pois gourmands de la même façon.ÉTAPE 3Rincez le chou puis émincez-le finement. Épluchez, lavez le gingembre puis râpez-le dans un bol. Effeuillez la coriandre et ciselez-la.ÉTAPE 4Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle au feu. Faites-y sauter les carottes pendant 1 min en y ajoutant un peu de sel.ÉTAPE 5Ajoutez ensuite le chou et les pois gourmands. Laissez cuire le tout pendant 3 min à couvert.ÉTAPE 6A ce stade, poivrez votre préparation. Ajoutez le gingembre, la coriandre et 3 c. à soupe de graines de sésame. Mélangez bien.ÉTAPE 7Dans un grand plat, assaisonnez les pavés de saumon avec du sel.ÉTAPE 8Mettez une autre poêle au feu. Versez-y un peu d’huile et laissez chauffer. Faites-y dorer les pavés de saumon 1 min sur chaque face puis retirez-les à l’aide d’une écumoire.ÉTAPE 9Disposez-les ensuite dans un plat allant au four. Enfournez pendant 4 min.ÉTAPE 10A la place des pavés de saumon, versez 4 c. à soupe de sauce teriyaki et 1 c. à soupe de miel dans la poêle. Mélangez et portez à ébullition.ÉTAPE 11Retirez le saumon du four puis, à l’aide d’un pinceau de cuisine, couvrez-le avec la préparation au miel.ÉTAPE 12Disposez les légumes dans une assiette. Dressez le saumon dessus. Répandez à nouveau 1 c. à soupe de la préparation au miel dessus.ÉTAPE 13Servez !Imprimer la recette  Ninnenne [/size]
En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/saumon-laque-aux-legumes-et-sauce-teriyaki-85354.aspx#DM85isMHsRMdV8CJ.99 | |
|
Calendrier
