Gratin d’aubergines, courgettes et poivrons au comté

[size=33]Gratin d’aubergines, courgettes et poivrons au comté[/size]

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : GRATIN D’AUBERGINES, COURGETTES ET POIVRONS AU COMTÉ

6 Pers.
20 min
55 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

4 courgettes
1 aubergine
2 poivrons
1 oignon
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
1 c. à soupe de farine
80 g de comté râpé
1 c. à soupe de thym
huile d’olive
beurre
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Lavez les légumes.

ÉTAPE 2Coupez les courgettes et les aubergines en dés.

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ÉTAPE 3Ôtez les graines et les filaments des poivrons et découpez-les en petits morceaux.

ÉTAPE 4Pelez l’oignon et découpez-le en fines lamelles.

ÉTAPE 5Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle

ÉTAPE 6Faites-y cuire les courgettes à l’étouffé avec le thym, du sel et du poivre, pendant 5 minutes. Réservez dans une assiette.

ÉTAPE 7Versez à nouveau un filet d’huile d’olive dans la poêle.

ÉTAPE 8Poêlez-y à feu vif l'aubergine, les poivrons et l'oignon pendant 5 minutes. Réservez.

ÉTAPE 9Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 10Battez les oeufs en omelette dans un saladier.

ÉTAPE 11Ajoutez la farine, la crème et le comté râpé.

ÉTAPE 12Mélangez puis rajoutez les légumes, du sel et du poivre.

ÉTAPE 13Versez le tout dans un plat allant au four beurré.

ÉTAPE 14Enfournez pendant 50 minutes.

ÉTAPE 15Servez chaud ou froid.

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marileine
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