Escalope à la normande

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Par Jean-Régis Treux

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GUIDE DE PRÉPARATION : ESCALOPE À LA NORMANDE

4 Pers.
10 min
10 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

4 escalopes de poulet
-5 cl de cidre
-1 pincée de noix de muscade
-6 c. à soupe de crème fraîche
-sel, poivre Pour la compotée de pommes
-6 pommes
-sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre. Tapissez une poêle avec une feuille de cuisson et placez-y la viande pour les cuire. Retirez-la et faites un déglaçage avec le cidre. Intégrez la muscade et la crème fraîche. Mettez le tout sur le feu pendant 3 min. Replacez la volaille dans la sauteuse et mélangez. Mijotez pendant 2 min. Préparez la compotée de pommes : lavez et épluchez les pommes. Divisez-les en quartier et posez dans un plat allant au micro-ondes. Parsemez de sel et de poivre. Enfournez et ôtez après 2 min. Accompagnez le poulet avec les pommes au moment du service.

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marileine
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