Gratin de chou fleur et de brocolis à la mimolette

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Par Evelyne

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GUIDE DE PRÉPARATION : GRATIN DE CHOU FLEUR ET DE BROCOLIS À LA MIMOLETTE

6 Pers.
1 h
15 min
7,36
Facile

INGRÉDIENTS

1 chou-fleur de 1 kg environ
500 g de brocolis
150 g de mimolette
40 cl de crème liquide
1 c. à café de maïzena
de la noix de muscade
25 g de beurre
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Séparez le chou-fleur et les brocolis en petits bouquets. Mettez les bouquets de chou-fleur dans le panier d'une marmite à cuisson vapeur et faites cuire pendant 10 min.

ÉTAPE 3Ajoutez les bouquets de brocolis et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Râpez la moitié de mimolette, et taillez le reste en copeaux à l'aide d'un épluche-légumes.

ÉTAPE 4Délayez la maïzena dans une c. à soupe de crème liquide froide. Versez dans le reste de crème et faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse.

ÉTAPE 5Hors du feu, incorporez la mimolette râpée. Assaisonnez de sel, poivre et de noix de muscade.

ÉTAPE 6Salez les bouquets de chou-fleur et de brocolis à la fin de la cuisson. Disposez-les dans un plat à gratin beurré en les alternant, nappez de sauce et enfournez pendant 15 min environ.

ÉTAPE 7A la sortie du four, éparpillez les copeaux de mimolette et servez, accompagné d'une salade verte.

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marileine
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