marileine
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 | Sujet: Salade de poulet façon thaï  Mar 3 Oct - 11:46 | |
| [size=33]Salade de poulet façon thaï[/size]  
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[size=46]  [/size] [size] Par dorothée Cette recette de salade de poulet façon thaï est à la fois épicée, fraîche et pleine de saveurs.[/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : SALADE DE POULET FAÇON THAÏ
2 Pers.
15 min
10 min
9,52
Facile
INGRÉDIENTS
- 2 blancs de poulet cuits préalablement à la vapeur ou à l'eau salée
- quelques feuilles de salade verte
- 2 poignées de vermicelles chinois cuits
- 2 gousses d'ail
- 1 piment vert
- 1 citron
- quelques cacahuètes grillées non salées
- 1 cm de gingembre frais
- 1 petite poignée de feuilles de coriandre fraîche
- 1 petite poignée de feuilles de menthe fraîche
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 2 pincées de sel
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Pelez les gousses d'ail et émincez-les très finement. Réservez.ÉTAPE 2Pelez le gingembre et râpez-le très finement également. Réservez.ÉTAPE 3Lavez et séchez le citron, coupez-le en deux puis pressez-le pour en récupérer le jus. Attention de bien enlever tous les pépins. Réservez.ÉTAPE 4Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le sucre et le vinaigre avec une fourchette jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Rajoutez l'eau, le jus de citron et le sel, puis mélangez à nouveau. Ajoutez dans le bol l'ail et le gingembre, ainsi que le piment entier. Mélangez. Réservez la sauce.ÉTAPE 5Coupez les blancs de poulet en fines lamelles.ÉTAPE 6Lavez, essorez et coupez la salade en fines lamelles.ÉTAPE 7Coupez le vermicelle cuit avec des ciseaux, de façon à avoir de petits bouts d'environ 2 cm.ÉTAPE 8Lavez, essorez et émincez les feuilles de coriandre et les feuilles de menthe en fines lanières.ÉTAPE 9Mélangez le tout dans un saladier et versez la sauce par-dessus.ÉTAPE 10Concassez les cacahuètes pour obtenir de petites miettes. Versez-les sur la salade, et décorez d'une feuille de coriandre et de menthe.ÉTAPE 11Servez votre salade de poulet façon thaï aussitôt et régalez-vous !Imprimer la recette  marileine [/size] ASTUCESVous pouvez retirer le piment si vous n'aimez pas trop les plats trop pimentés. | |
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