marileine
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 | Sujet: Chou polonais farci au veau  Dim 29 Oct - 14:03 | |
| [size=33]Chou polonais farci au veau[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i95517-chou-polonais-farci-au-veau.jpg
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6 Pers.
30 min
1 h
Pas cher
Facile
INGRÉDIENTS
- 1 chou frisé
- 125 g de riz
- 700 g de veau haché
- 1 oignon pelé et émincé finement
- 1 œuf
- 1,5 c. à café de sel
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de gingembre
- persil
- thym
- beurre
- poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Détachez les feuilles de chou et faites-les blanchir dans une casserole d'eau bouillante, pandant 5 bonnes minutes.ÉTAPE 2Egouttez-les et laissez-les refroidir.ÉTAPE 3Affinez la partie blanche des feuilles au couteau. Réservez.ÉTAPE 4Faites cuire le riz à moitié dans une casserole d'eau bouillante salée.ÉTAPE 5Egouttez-le et laissez-le refroidir.ÉTAPE 6Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et faites-y suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Réservez.ÉTAPE 7Dans un saladier, mélangez le veau, l'oignon, le riz, les épices, du sel et du poivre.ÉTAPE 8Posez une feuille de chou à plat et placez-y 1 cuillerée de farce au centre. Repliez les bords et roulez bien serré la feuille.ÉTAPE 9Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.ÉTAPE 10Placez plusieurs poêles sur feu moyen et faites-y fondre plusieurs noix de beurre.ÉTAPE 11Mettez-y à cuire les feuilles de chou farcies, recouvrez d'un peu d'eau et parsemez de persil et de thym. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes, en remuant de temps en temps, en retournant les feuilles de chou à mi-cuisson et en ajoutant un peu d'eau si besoin.ÉTAPE 12Dégustez bien chaud nappé d'une sauce faite maison.Imprimer la recette  marileine[/size]
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