marileine
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 | Sujet: En entrée,bonne recette!!  Mar 19 Juin - 14:08 | |
| CROQUETTES DE LIEU NOIR AUX PETITS LEGUMES
Ingrédients
pour 4 personnes: 500g de filets de lieu noir, 1 petite boîte de maïs
doux, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 20g de beurre 40g de farine, 1/4
de titre de lait, 1 jaune d’oeuf, panure, sel et poivre, huile de
friture.
Préparation:
- Pochez les filets de lieu noir pendant 3 minutes dans de l’eau salée à petits frémissements.
- Ecumez, puis retirez du feu et égouttez.
- Emiettez les filets de lieu.
- Préparez une béchamel épaisse, laissez tiédir et incorporez un jaune d’oeuf.
- Coupez les poivrons en petits dés. Mélangez les poivrons, le maïs et le poisson dans la béchamel.
- A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez une partie de ce mélange.
- Passez légèrement dans la panure et aplatissez la boulette.
- Renouvelez l’opération avec l’ensemble de la préparation.
-
Faites cuire les croquettes dans une poêle chaude huilée 1 minute de
chaque côté. Retirez les croquettes et épongez-les sur du papier
absorbant. Réservez dans un plat au four chaud jusqu’au moment de
servir. Bon appétit!!!   Ninnenne | |
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lemesle jc
Admin
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Localisation : pyrenees atlantique
| | Sujet: Re: En entrée,bonne recette!! Mar 19 Juin - 14:17 | |
| merci ma petite ninnenne pour toutes ces bonnes recettes toujours bon à prendre
bon apres midi
bisous | |
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