marileine
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 | Sujet: Salade libanaise  Mer 27 Juin - 14:41 | |
| Une salade pour l'été!!!
SALADE LIBANAISE
Préparation: 20mn
Ingrédients pour 4 personnes:
2 yaourts,
200g de boulghour (ou semoule de blé granulation moyenne pour couscous),
1 laitue, 4 tomates,
3 oignons, 1 concombre, 2 citrons,
3 c. à soupe d’huile, 1 bouquet de menthe, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de ciboulette, sel et poivre.
Préparation:
- Rincez la semoule à l’eau froide.
- Mettez-la dans un saladier et couvrez-la largement d’eau froide.
- Laissez gonfler 30 minutes.
- Pendant ce temps pelez le concombre.
- Coupez-le en deux dans la longueur.
- Otez les graines avec une petite cuillère.
- Découpez le concombre en petits dés.
- Lavez et essuyez les tomates.
- Coupez-les en deux.
- Pressez-les pour ôter les graines; hachez la pulpe.
- Pelez puis hachez les oignons.
- Egouttez le boulghour dans une passoire.
- Remettez-le dans un saladier.
- Ajoutez les légumes découpés.
- Mélangez délicatement.
- Préparez l’assaisonnement: fouettez les yaourts avec le jus de citron et l’huile.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez les fines herbes, lavées égouttées puis ciselées.
- Versez dans le saladier.
- Mélangez avec la semoule et les légumes.
- Servez le taboulé dans des coeurs de laitue. Bon appétit à toutes!!!    Ninnenne | |
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