marileine
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 | Sujet: Lapin aux olives et tagliatelles (Ninnenne)  Ven 26 Oct - 14:39 | |
| LAPIN AUX OLIVES ET AUX TAGLIATELLES
Ingrédients pour 4 personnes :
1
lapin coupé en morceaux, 20cl de bouillon de volaille, 2 gousses d’ail,
2 oignons, 1 verre de vin blanc sec, 2 branches de thym et 2 de
romarin, 1 c. à soupe de farine, 200g d’olives noires dénoyautées, 4
tomates, sel, poivre
Préparation :
- Dans une cocotte, faire dorer les oignons épluchés et émincés dans 2 c. à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter les morceaux de lapin.
- Les faire revenir quelques minutes, assaisonner.
- Saupoudrer de farine et verser le bouillon de volaille chaud et le verre de vin blanc.
- Ajouter les gousses d’ail hachées, le thym et le romarin.
- Couvrer et laisser mijoter 60 minutes.
- Au bout de 30 minutes, ajouter les tomates lavées et coupées en morceaux ainsi que les olives et terminer la cuisson.
- Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante et salée.
- Servir le lapin avec les tagliatelles.
  Ninnenne | |
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