marileine
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 | Sujet: Rouleaux de printemps (peut aussi servir d'entrées en hiver) (Ninnenne)  Dim 28 Oct - 17:41 | |
| ROULEAUX DE PRINTEMPS
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 galettes de riz
- 130 g de germes de soja en bocal
- 7 c. à soupe de Nuöc man
- 100 g de rôti de porc cuit
- 8 grosses crevettes norvégiennes cuites
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 laitue
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 1 pincée de sucre en poudre
Préparation :
- Mettez les germes de soja dans une passoire, égouttez-les et rincez-les.
- Coupez le porc en lamelles.
- Dans un saladier, mettez les germes, le porc et deux cuillerées à soupe de nuöc man. Mélangez.
- Décortiquez les crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Coupez quatre feuilles de laitue en lamelles.
- Posez une galette sur le torchon humide, passez dessus un pinceau trempé dans un bol d’eau tiède légèrement sucrée.
-
Sur chaque galette, mettez un peu de laitue émincée, un peu de farce
aux germes de soja, deux demi-crevettes, un brin de coriandre.
- Roulez et répétez l’opération pour chaque galette.
- Disposez les rouleaux biens serrés les uns contre les autres sur un plat et mettez-les 30 minutes au réfrigérateur.
- Pelez et hachez l’ail, râpez la carotte très finement, pressez le citron et ajoutez le nuöc mam restant.
- Mélangez bien et répartissez cette sauce entre les petites coupelles.
- Juste avant de servir, décorez le plat de service avec le reste de la laitue, la menthe et la coriandre.
    Ninnenne
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HADA
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| | Sujet: Re: Rouleaux de printemps (peut aussi servir d'entrées en hiver) (Ninnenne) Lun 29 Oct - 22:02 | |
|  miam ce soit être bon!! bisous et à bientôt! Sylvie | |
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lemesle jc
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| | Sujet: Re: Rouleaux de printemps (peut aussi servir d'entrées en hiver) (Ninnenne) Mar 30 Oct - 7:27 | |
| et oui ma petite sylvie tu as raison cela doit être super bon car notre petite ninnenne a toujours de tres bonnes recettes
grosses bises | |
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HADA
meilleur posteur
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Date d'inscription : 10/03/2012
| | Sujet: Re: Rouleaux de printemps (peut aussi servir d'entrées en hiver) (Ninnenne) Mar 30 Oct - 20:31 | |
| bonne nuit à tous!! j'espère que cela continue pour vous deux Marcelle et Jclaude? pour nous ce sont les vacances et une expo pour Aurore!! gros bisous Sylvie | |
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| | Sujet: Re: Rouleaux de printemps (peut aussi servir d'entrées en hiver) (Ninnenne) | |
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