Chapon fermier des Landes (Ninnenne)

• 
  Facile
  
• Préparation : 30 mn
  
• Plats de viande
  
• Cuisson : 120 mn
  
• 
  Bon marché
  
• Prêt en 150 mn
  

Ingrédients pour 6+- personnes


pour la recette Chapon fermier des landes rôti aux marrons et pain d'épices :

• 1 chapon fermier des Landes de 3 kg environ
  
• 600 g de marrons
  
• 8 tranches de pain d'épices
  
• 500 g de farce
  
• 3 cuil. à soupe de miel liquide
  
• 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  
• 5 cl d'huile
  
• 50 g de beurre
  

Préparation


pour la recette Chapon fermier des landes rôti aux marrons et pain d'épices :

1. 1.Faire pocher le chapon fermier des Landes 5 mn dans l'eau frémissante.
   
2. 2.Retirer les croûtes des tranches de pain d'épices et faire sécher les tranches 5 mn au four.
   
3. 3.Les réduire en chapelure dans la cuve d'un robot.
   
4. 4.Mélanger 1/4 de la chapelure et la cannelle avec la farce.
   
5. 5.Egoutter le chapon, le mettre dans un plat et le farcir avec la farce.
   
6. 6.L'arrosea d'huile, répartir le beurre dessus, saler, poivrer.
   
7. 7.Mettre le chapon à cuire 1h30 au four préchauffé thermostat 5/6 en l'arrosant régulièrement.
   
8. 8.Sortir le chapon, l'arroser de miel puis le poudrer avec le reste de chapelure de pain d'épices.
   
9. 9.L'entourer de marrons.
   
10. 10.Remettre le à cuire 30 à 45 mn au four toujours en l'arrosant.
    
11. 11.Servir le chapon avec sa farce, les marrons et des crosnes par exemple.
    

et Ninnenne

pas mal mais moi cette année je fait un roti de biche bisous momo

Bonne idée Momo pour la biche,mais moi,je préfère le marcassin!! mais comme je suis seule,je vais inviter mes enfants au resto!! ça me changera de décor aussi????

Ninnenne