Soufflés au cantal (Ninnenne)

Soufflés au cantal

Recette postée par Anne-Marie

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	10 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Soufflés au cantal

• 4 oeufs
  
• 30 cl de crème fraîche
  
• 60 g de cantal entre-deux
  
• 30 g de beurre
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Soufflés au cantal

1

Préchauffez le four th.8 (220º).

2

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec la crème et le fromage râpé. Salez, poivrez. Battez les blancs en neige ferme.

3

Mélangez-les délicatement aux jaunes pour éviter de faire éclater les bulles.

4

Beurrez des moules à soufflé individuels et garnissez-les du mélange sans dépasser, au plus, la mi-hauteur.

5

Parsemez le dessus de quelques très fines lamelles de beurre et laissez cuire 10 min environ, jusqu'à ce que les soufflés soient bien levés et dorés.

6

Servez aussitôt.



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