Beignets de ricotta (Ninnenne)

Beignets de ricotta

Recette postée par Sonia de Le Thillay

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Beignets de ricotta

• 45 cl de lait
  
• 195 g farine
  
• 90 g beurre
  
• 6 oeufs
  
• 195 g de ricotta
  
• 6 brins de persil
  
• chapelure
  
• huile pour friture
  
• sel, poivre du moulin
  

Préparation
pour Beignets de ricotta

1

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Ecrasez la ricotta à la fourchette.

2

Versez le lait dans une casserole, salez et poivrez, ajoutez le beurre en parcelles et portez à ébullition. Retirez du feu et versez la farine en fouettant. Remettez sur le feu et faites cuire 3 min en fouettant sans arrêt pour que la pâte se dessèche.

3

Retirez du feu et incorporez les oeufs, un par un en fouettant bien entre chaque.

4

Ajoutez alors le persil et la ricotta. Mélangez.

5

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. A l’aide d’une cuillère à café, faites des petites boules de pâte, roulez-les dans de la chapelure et plongez-les dans l’huile par petites quantités.

6

Faites-les cuire en les retournant de temps avec une écumoire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.

7

Retirez-les de l’huile avec l’écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

8

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

9

Servez tiède.









Voilà ma dernière recette à base de fromage!!! Je vais fermer le PC,je suis fatiguée!!!



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