Fondue à l'alsacienne (Ninnenne)

Fondue à l'alsacienne

Recette postée par CuisineAZ

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Fondue à l'alsacienne

• 700 g de gruyère
  
• 300 g de munster
  
• 3 verres de Sylvaner
  
• 1 gousse d'ail
  
• 1 verre à liqueur de Schnaps
  
• 1 c. à café de maïzena
  
• 1 miche de pain (aux noix si possible)
  
• cumin
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Fondue à l'alsacienne

1

Otez la croûte du fromage. Découpez-le en petit cubes Frottez un poêlon d'ail, mettez à feu assez doux. Versez un verre de vin d'Alsace et ajoutez une poignée de fromage, faites le fondre.

2

Incorporez petit à petit le reste de vin blanc et le reste de fromage. Délayez la maïzena dans le schnaps et ajoutez à la préparation. Chauffez encore jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux

3

Poivrez, saupoudrez de cumin et rectifiez l'assaisonnement en sel. Placez sur un réchaud allumé à feu moyen. Piquez et trempez le pain dans le fromage. S'accompagne de cervelas.





    Ninnenne