Escalopes milanaises (Ninnenne)

Escalopes milanaises

Recette postée par Mélanie de Bessey-les-Cîteaux

Quantité	4 Personne(s)
Cuisson	15 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Escalopes milanaises

• 4 escalopes de veau
  
• 2 œufs
  
• 100 g de farine
  
• 100 g de parmesan râpé
  
• 200 g de biscottes
  
• huile de tournesol
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Escalopes milanaises

1

Préparez la chapelure en mixant vos biscottes jusqu'à obtenir une poudre légère.

2

Dans 3 assiettes différentes, mettez la farine, les œufs battus en omelette et la chapelure.

3

Farinez les escalopes, trempez-les dans l’œuf puis dans la chapelure.

4

Mettez l'huile à chauffer dans une poêle (assez pour que les escalopes n'accrochent pas au fond de la poêle).

5

Faites cuire les escalopes pendant 5 min de chaque côté.

6

Une fois cuites, parsemez du parmesan râpé sur les escalopes.

7

Vous pouvez servir les escalopes milanaises avec des pâtes fraîches avec de la crème et un peu de parmesan.







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