Rôti de porc à l'andalouse

Rôti de porc à l'andalouse

Recette postée par CuisineAZ

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	1 h 15 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Rôti de porc à l'andalouse

• 600 g de rôti de porc dans le filet
  
• 600 g de pommes de terre nouvelles
  
• 150 g de lardons fumés
  
• 100 g d'olives noires
  
• 1 boîte de concentré de tomates
  
• 1 verre de porto blanc
  
• 1 verre d'eau
  
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
  
• 1 c. à soupe de paprika
  
• Poivre
  

Préparation
pour Rôti de porc à l'andalouse

1

Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

2

Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.

3

Poivrez puis ajoutez le paprika, le concentré de tomates, les pommes de terre, les olives et les lardons.

4

Mouillez avec le porto et ajoutez l'eau.

5

Couvrez et laissez cuire 1h15 à feu doux.

6

Servez le rôti sur un plat de service entouré de ses légumes.


Accord vin
pour Rôti de porc à l'andalouse

un Riesling (blanc, Alsace)


  Ninnenne