Cabillaud à la fondue de poireaux et pommes

Cabillaud à la fondue de poireaux et pommes

Recette postée par Sarah de bxl

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	40 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Cabillaud à la fondue de poireaux et pommes

• 6 pavés de cabillaud
  
• 3 pommes Gala
  
• 12 poireaux moyens
  
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
  
• 20 cl de crème liquide
  
• 30 g de beurre demi-sel
  
• sel, poivre
  

Résumé
pour Cabillaud à la fondue de poireaux et pommes
Cette recette vient du magazine "Top santé" .
Préparation
pour Cabillaud à la fondue de poireaux et pommes

1

Coupez le vert des poireaux et fendez-les dans la longueur. Lavez-les sous un filet d'eau en séparant les feuilles, puis émincez-les.

2

Chauffez l'huile dans une sauteuse, ajoutez les poireaux, salez, poivrez, couvrez et faites étuver 10 minutes à feu très doux.

3

Quand ils sont tendres, ajoutez la crème et faites cuire encore 5 à 10 minutes, toujours sur un feu très doux puis réservez hors du feu.

4

Faites cuire les pavés de cabillaud 10 minutes à la vapeur ou au court-bouillon.

5

Chauffez le beurre dans une poêle anti-adhésive et faites dorer à feu moyen les pommes coupées en lamelles. Présentez le poisson et les pommes sur un lit de poireaux.





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