Gnocchis au saumon

Gnocchis au saumon

Recette postée par Sandra de Cornimont




2
Je veux la cuisiner
4
Je l'ai cuisinée



5 / 5
4 avis



[url=http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.cuisineaz.com%2Frecettes%2Fgnocchis-au-saumon-57597.aspx&media=http%3A%2F%2Fimages.cuisineaz.com%2F240x192%2Ffc271ddc-a9e2-4ccc-a6f5-12370a46c8d8.jpg&guid=ATnV6oPFiqrU-0&description=Gnocchis au saumon - Une recette CuisineAZ]34[/url]

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	2 h
Cuisson	1 h 10 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Intermédiaire

Sauvegarder Noter Commenter Envoyer Imprimer
Ingrédients
pour Gnocchis au saumon

• 4 pavés de saumon
  
• Pour les gnocchis :
  
• 1 kg de pomme-de-terre (Bintje de préférence)
  
• 400 g farine
  
• 1 œuf
  
• 1 cuillère à soupe d'huile
  
• 50 g de beurre ou margarine
  
• noix de muscade
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Gnocchis au saumon

1

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande quantité d'eau 1h environ. Passez-les au moulin à légumes pour en faire une purée.

2

Incorporez le beurre ou margarine en petits morceaux.

3

Dans une jatte, mélangez l'œuf, la muscade, l'huile et le sel. Ajoutez les pommes de terre écrasées et la farine.

4

Travaillez l'ensemble de façon à obtenir une pâte bien lisse.

5

Divisez la pâte en 4 morceaux.

6

Formez 4 rouleaux longs et fins.

7

Farinez-les et coupez-les en tronçons de 1 cm.

8

Donnez-leur une forme de gnocchis en les écrasant à la fourchette dans la main.

9

Coupez vos pavés de saumon en petits cubes et faites-les revenir à la poêle dans un peu de matières grasses.

10

Pochez les gnocchis dans une grande quantité d'eau frémissante salée. Lorsqu'ils remontent en surface, ils sont cuits.

11

Égouttez-les, puis faites-les revenir dans du beurre. Ajoutez les dés de saumon.

12

Servez bien chaud.





Pas de commentaire!!





     Ninnenne