Carré de porc aux fruits exotiques

[size=30]Carré de porc aux fruits exotiques[/size]

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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	50 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Carré de porc aux fruits exotiques
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1 carré de porc de 8 côtes
2 c. à soupe de beurre fondu, tiédi
1/2 c. à café de cumin en poudre
1/2 c. à café d'origan séché
1/2 c. à café de poudre de cari
1 c. à café d'ail
1 c. à soupe de chapelure
2 pêches
1 boîte d'ananas au sirop
1 mangue
200 g de petits oignons blancs
1 c. à soupe de miel liquide
25 cl de vin blanc sec
25 cl de bouillon de bœuf
20 g de beurre
20 g de farine
sel, poivre

Préparation
[size=11]pour Carré de porc aux fruits exotiques

1

Préchauffez le four th 6 (180°).

2

Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le cumin, l’origan, la poudre de carri, l’ail et la chapelure.

3

Salez et poivrez.

4

Tartinez le carré de porc de ce mélange et déposez-le dans une poêle allant au four.

5

Laissez cuire 20 min à 180° puis encore 20 min à 160°..

6

Retirez le carré de porc et réserver au chaud.

7

Mettez les oignons pelés dans la poêle et faites-les rissoler 5 min à feu moyen.

8

Incorporez l’ananas en morceaux, les pêches et la mangue.

9

Ajoutez le miel et laisser chauffer 5 min.

10

Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de bœuf.

11

Liez légèrement la sauce avec un mélange beurre farine, laissez mijoter à feu doux 2 à 3 min.

12

Au moment de servir, découpez la viande et servir avec la sauce aux fruits exotiques.
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Accord vin
[size=11]pour Carré de porc aux fruits exotiques

- Un Meursault (Blanc, Bourgogne)

bonne après midi 1

Ninnenne[/size]