Paella de lapin ou poulet

[size=30]Paella de lapin ou poulet[/size]


Recette postée par Sophie






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4 / 5

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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	30 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Paella de lapin ou poulet
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• 1,5 kg de poulet et de lapin coupé morceaux
  
• 12 grosses crevettes
  
• 600 g de riz rond
  
• 400 g de haricots secs cuits
  
• 100 g de tomates concassées
  
• 25 cl d'huile d'olive
  
• 2 gousses d'ail hachées
  
• 1,2 l de bouillon de volaille
  
• paprika, safran
  
• sel
  

Préparation
[size=11]pour Paella de lapin ou poulet

1

Dans un plat à paella pour 6 personnes (à défaut, dans une grande poêle), faites dorer la viande à l'huile d'olive. Ajoutez les haricots verts coupés en morceaux et l'ail.

2

Mélangez bien durant quelques minutes. Saupoudrez de paprika selon votre goût. Faites revenir le tout sans laisser brûler.

3

Ajoutez les tomates et les haricots secs cuits, puis mouillez avec le bouillon. Portez à ébullition, salez et colorez avec le safran. Mélangez y le riz et laissez cuire 20 min à partir de la reprise de l'ébullition.

4

Après 15 min, ajoutez les crevettes et terminez la cuisson à feu très doux. Au besoin, rajoutez du liquide en cours de cuisson.

5

Laissez reposer quelques instants avant de servir.



    Ninnenne
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