[size=30]Risotto à la courge butternut[/size]
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| Quantité | 4 Personne(s) |
| Préparation | 20 min |
| Cuisson | 20 min |
| Coût de la recette | Pas cher |
| Niveau de difficulté | Facile |
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[size=11]pour Risotto à la courge butternut
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- 200 g de riz arborio
- 600 g de courge butternut
- 2 oignons
- 20cl de vin blanc
- 120 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de noix de muscade
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- romarin
- sel, poivre
Préparation
[size=11]pour Risotto à la courge butternut
1Faites cuire la courge à la vapeur pendant 15 à 20 min, réservez.
2Coupez l’oignon en dés.
3Dans une casserole, faites chauffer de l’huile et ajoutez l’oignon. Ajoutez le riz et faites cuire 3 min en remuant.
4Versez le vin blanc sur le riz et laissez absorber.
5Ajoutez une louche de bouillon, les épices et laissez cuire.
6Une fois le liquide absorbé, ajoutez une nouvelle louche de bouillon. Répétez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit, cela prend environ 15 min.
7Coupez la courge en dés.
8Lavez et coupez le romarin.
9Une fois le riz cuit et que l’ensemble est crémeux, ajoutez les dés de courge et du romarin, mélangez.
Ninnenne
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Dim 15 Sep - 8:39 par Josiane
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