recettes lyonnaises

recettes lyonnaises

salade de saucisson chaud

La région lyonnaise est incontournable pour la gastronomie française.

[size=16]le blog de jacques propose une variante d' un plat traditionnel. .[/size]

[size=13]

[/size]

I[size=16]ngrédients pour deux personnes .[/size]

3 pommes de terre , environ 400 g.

1 saucisson ( à cuire , avec des pistaches )

1 oignon ,

1 échalote

5 cl de vin blanc sec 1 et 1/2 c. spe d' huile

1 c.c de moutarde

1 c. spe de vinaigre ( de vin ou de cidre )

1 c. s de persil ,

sel , poivre et ciboulette.

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur puis épluchez. Mettez le saucisson dans un saladier , couvert d'eau et faites le cuire au micro -ondes 10 minutes. Dans un [size=16]plat au fourdéposez l' oignon , l' échalote et le vin blanc puis mettez à cuire 4 minutes au micro -ondes. Dressez les assiettes avec les pdt et le saucisson coupés en tranches. salez , poivrez , ajoutez les épices , le vinaigre, et la moutarde. Mélangez et servez tiède.[/size]

salade de cervelas

andouillettes lyonnaise

recettes lyonnaises Andouillette-lyopnnaise

bugnes

quenelle lyonnaise à la volaille

sabodet à la lyonnaise

recettes lyonnaises Sabodetala-lyonnaise

saucisson à la pistache

recettes lyonnaises Saucissona-la-pistache

tourte lyonnaise

tablier de sapeur

Pour la petite histoire, ce plat a été inventé par le Maréchal de Castellane, gouverneur militaire de Lyon sous Napoléon III, ancien sapeur du Génie. Cette spécialité lyonnaise de gras-double aurait été baptisée "Tablier de sapeur" à cause de sa ressemblance avec le tablier de cuir réglementaire qui servait à protéger l'uniforme des sapeurs pompiers durant les besognes difficiles.

oeufs à la lyonnaise

[size=24]la cervelle de canut

[/size]

[size=24]gâteau de foies de volaille

[/size]

[size=24]grattons lyonnais

[/size]

[size=24]tripes à la lyonnaise

[/size]

Ninnenne