Filets de maquereaux rôtis au paprika et écrasé de pommes de terre

[size=30]Filets de maquereaux rôtis au paprika et écrasé de pommes de terre[/size]

Recette postée par CuisineAZ

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Quantité	2 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Filets de maquereaux rôtis au paprika et écrasé de pommes de terre

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Pour les filets de maquereau :
2 filets de maquereau
1 grosse gousse d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à café de paprika en poudre
sel, poivre
Pour l'écrasé de pommes de terre :
4 belles pommes de terre
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe d'huile d'olive
quelques feuille de persil frais lavées et ciselées
sel, poivre

Préparation
[size=11]pour Filets de maquereaux rôtis au paprika et écrasé de pommes de terre

1

Epluchez et écrasez l'ail à l'aide d'un presse-ail.

2

Mettez-le dans un hachoir avec le paprika, l'huile d'olive, le jus de citron et du sel. Hachez jusqu'à obtention d'une pâte.

3

Etalez cette pâte sur les filets de maquereaux, côté chair et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.

4

Préchauffez le four à 190°c.

5

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole remplie d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

6

Pendant ce temps, à la fin de la marinade, disposez les filets (côté peau vers le haut) dans un plat allant au four, salez, poivrez et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

7

Dans un petit bol, fouettez la moutarde avec l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre et le persil.

8

Quand les pommes de terres sont cuites, écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette dans un récipient, puis mélangez-les avec la sauce au persil.

9

Servez les filets de maquereaux sur l'écrasé de pommes de terre.

10

Dégustez bien chaud.

bonne après midi 1

Ninnenne
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Filets de maquereaux rôtis au paprika et écrasé de pommes de terre

Ingrédients[size=11]pour Filets de maquereaux rôtis au paprika et écrasé de pommes de terre

Préparation[size=11]pour Filets de maquereaux rôtis au paprika et écrasé de pommes de terre

Ingrédients
[size=11]pour Filets de maquereaux rôtis au paprika et écrasé de pommes de terre

Préparation
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