Papillote de dorade et julienne de légumes

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par CuisineAZ

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4 Pers.
15 min
15 min
Abordable
Facile

INGRÉDIENTS

4 filets de dorade
2 carottes
2 courgettes
2 blancs de poireaux
2 échalotes
2 citrons
thym
laurier
ciboulette
huile d'olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 210°C.

ÉTAPE 2Épluchez tous les légumes et taillez-les séparément en fins bâtonnets.

ÉTAPE 3Hachez l'échalote en fins morceaux.

ÉTAPE 4Dans un bol, mélangez tous les légumes avec l'échalote et un peu de ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon vos goûts.

ÉTAPE 5Préparez les papillotes : pour chaque papillote, déposez sur une feuille de papier cuisson quelques gouttes d'huile d'olive, un filet de dorade puis un peu du mélange de légumes. Ajoutez une tranche de citron et un peu de thym et de laurier. Salez et poivrez et versez pour terminer un filet d'huile d'olive.

ÉTAPE 6Refermez les feuilles de papier cuisson et placez les papillotes sur une plaque de four.

ÉTAPE 7Enfournez pendant 15 minutes, en vérifiant la cuisson.

ÉTAPE 8Dégustez bien chaud.

Imprimer bonne après midi 1

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