Quiche aux endives, jambon et maroilles fait maison

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par Wissam de Pithiviers

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2 Pers.
30 min
50 min
8,34
Facile

INGRÉDIENTS

1 pâte brisée
500 g d'endives
100 g de dés de jambon cuit
300 g de Maroilles
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
beurre
farine de blé
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 210°C(th.7).

ÉTAPE 2Lavez vos endives puis sur une planche de cuisine, coupez-les dans le sens de la longueur.

ÉTAPE 3Redécoupez-les ensuite en morceaux.

ÉTAPE 4Dans une poêle à feu doux, faites fondre une noix de beurre puis mettez-y vos endives.

ÉTAPE 5Salez, poivrez votre préparation et laissez revenir les endives pendant 15 min jusqu'à ce que l'eau qu'elles contiennent s'évapore.

ÉTAPE 6Prenez votre moule, beurrez-le puis saupoudrez le fond d'un peu de farine de blé.

ÉTAPE 7Déroulez votre pâte brisée dans votre moule puis à l'aide d'une fourchette, piquez-en le fond.

ÉTAPE 8Dans un récipient creux, cassez vos œufs, rajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre puis fouettez le tout.

ÉTAPE 9Prenez votre fromage, enlevez la croûte puis découpez-le en tranches.

ÉTAPE 10Versez les endives sautées sur votre pâte, rajoutez les dés de jambon puis les tranches de Maroilles.

ÉTAPE 11Etalez ensuite la crème précédente (œufs, crème fraîche, sel ...) sur les tranches de Maroilles.

ÉTAPE 12Enfournez pendant 30 min.

ÉTAPE 13Laissez tiédir.

ÉTAPE 14Servez.

Imprimer bonne après midi 1

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