Crêpes de pommes de terre maison

[url=https://pinterest.com/pin/create/button/?url=http%3A%2F%2Fwww.cuisineaz.com%2Frecettes%2Fcrepes-de-pommes-de-terre-maison-66197.aspx&media=http%3A%2F%2Fimages.cuisineaz.com%2F240x192%2Fb7f3d558-f5bf-4b55-aab2-b59b467e00a8.jpg&description=Cr%C3%AApes de pommes de terre maison]

[/url]

Signaler un problème
4/51 vote

Commentaires (0)

[size]
par Maximilien de Les avirons

[/size]

Noter
Sauvegarder
Commenter
Plus

4 Pers.
20 min
6 min
1 h
8,76
Facile

INGRÉDIENTS

350 g de pommes de terre
100 g de farine de sarrasin
10 cl de lait
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
50 g de beurre
eau
sel, poivre

[size]

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur, puis passez-les au presse-purée et laissez tiédir dans un saladier.

ÉTAPE 2Tamisez la farine au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et mélangez bien.

ÉTAPE 3Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la purée est trop consistante, ajoutez un peu de lait.

ÉTAPE 4Laissez reposer une heure.

ÉTAPE 5Faites fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de préparation. Faites cuire 4 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre, puis répétez l'opération pour les crêpes suivantes.

ÉTAPE 6Servez en sucré ou en salé!

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne[/size]