Gigot d’agneau à la cocotte-minute

Gigot d’agneau à la cocotte-minute

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par Paulette de Paris

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4 Pers.
20 min
25 min
Abordable
Facile

INGRÉDIENTS

1 gigot d’agneau préparé par le boucher
1 noix de beurre
500 g de gousse d’ail
1 bouquet garni
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

PRÉPARATION

[size=14][size=12]ÉTAPE 1Pelez les gousses d’ail.

ÉTAPE 2Faites chauffer l’huile et le beurre dans la cocotte. Sautez-y le gigot d’agneau. Retournez fréquemment pour que chaque face soit bien dorée. Réservez.

ÉTAPE 3Portez à ébullition une casserole d'eau et versez-y l’ail. Laissez cuire 3 min, puis retirez les gousses d’ail et égouttez-les.

ÉTAPE 4Disposez-les dans la cocotte. Arrosez avec 4 cuillères d’eau et faites cuire à couvert 4 min.

ÉTAPE 5Ajoutez le gigot, salez et poivrez. Ajoutez le bouquet garni et 3 cuillères d’eau. Laissez cuire 11 min.

ÉTAPE 6Sortez l’agneau de la cocotte, et servez avec la purée d’ail.

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Ninnenne[/size]

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