Purée de céleri-rave à la crème

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Purée de céleri-rave à la crème 98d1c558-aedb-4070-9839-d39c7ae89df8

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par Johann de Evreux

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4 Pers.
10 min
25 min
5,13
Facile

INGRÉDIENTS

500 g de céleri-rave
50 cl de lait
3 c. à soupe de crème fraîche
1 filet d'huile d'olive
1/2 botte de persil frais
sel, poivre

PRÉPARATION

[size=14][size=12]ÉTAPE 1Lavez soigneusement et épluchez le céleri-rave. Sur une planche de cuisine, détaillez-le en morceaux.

ÉTAPE 2Dans une cocotte à feu doux enduite d’un filet d’huile d'olive, faites sauter les morceaux de céleri-rave sans les dorer.

ÉTAPE 3Ajoutez le lait puis laissez mijoter pendant 25 minutes.

ÉTAPE 4Pendant ce temps, nettoyez et épongez le persil. Hachez-le finement.

ÉTAPE 5A la fin de la cuisson, passez la préparation au mixeur puis assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance.

ÉTAPE 6Ajoutez la crème fraîche puis le persil haché et mixez encore jusqu'à obtenir une purée bien lisse, crémeuse et homogène.

ÉTAPE 7Servez aussitôt.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne[/size]

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