Rouleaux de printemps asperge et surimi

Rouleaux de printemps asperge et surimi

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printemps - Rouleaux de printemps asperge et surimi Shutterstock_158716247

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[size=33]RECETTES[/size]
SOUMIS PAR AUDREY C LE MER, 02/18/2015 - 19:19
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 6

1 botte d’asperges vertes
6 bâtons de surimi
4 carottes
150 g de vermicelles de riz
6 feuilles de riz
6 brins de coriandre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 20 MIN

CUISSON : 10 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Rincez et épluchez les asperges. Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur. Egouttez-les ensuite puis coupez la base pour obtenir la longueur de vos futurs rouleaux de printemps.

[*]Lavez, épluchez puis coupez les carottes en longs bâtonnets fins. Coupez les bâtonnets de surimi en quatre dans la longueur, de façon à former des lamelles.

[*]Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet. Lavez la coriandre.

[*]Préparez un saladier d’eau tiède, ainsi qu’un torchon sur le plan de travail. Plongez une feuille de riz dans l’eau. Laissez-la se ramollir quelques secondes avant de la déposer sur le torchon.

[*]Au centre de la feuille, déposez un bâtonnet de surimi en lamelles, deux asperges, trois ou quatre bâtonnets de carotte, un brin de coriandre et une cuillère de vermicelles.

[*]Repliez les deux bords opposés de la feuille de riz, ceux situés à la base et à la pointe des asperges. Roulez ensuite la feuille sur elle-même pour enfermer la garniture.

[*]Répétez six fois ! Servez froid, avec une sauce soja ou un mélange de tamari, d’eau, de vinaigre de riz, d’édulcorant et d’ail.

[/list]
bon week-end

Ninnenne

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