Crêpes farcies aux champignons

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par Martine

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4 Pers.
25 min
20 min
3,55
Facile

INGRÉDIENTS

1 boîte de 250 g de champignons de Paris émincés
6 tranches jambon haché
fromage râpé pour gratiner.
Pour la béchamel :
2 c. à soupe de farine
5 cl de lait
25 cl de crème fraîche
20 g de beurre environ
muscade
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6/7 (180ºC/200°C).

ÉTAPE 2Egouttez les champignons et faites-les revenir dans un peu de beurre.

ÉTAPE 3Ajoutez le jambon haché, mélangez. Réservez.

ÉTAPE 4Pour la béchamel, faites fondre doucement le beurre, ajoutez hors du feu la farine, mélangez. Incorporez progressivement le lait et la crème.

ÉTAPE 5Remettez sur feu doux et remuez sans arrêt jusqu'à épaississement. Salez, poivrez et muscadez à votre goût.

ÉTAPE 6Versez la moitié de cette béchamel dans le mélange champignons et jambon. Farcissez les crêpes de cette préparation et placez-les dans un plat beurré allant au four.

ÉTAPE 7Versez le reste de la béchamel sur les crêpes. Ajoutez du fromage râpé et quelques noisettes de beurre. Laissez gratiner 20 min environ.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne[/size]

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