Cobb salad gourmande (recette américaine pour changer un peu!!)

Cobb salad gourmande

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par Hilary de Saint-Cyr-l'école

La salade Cobb est une des recettes de salade traditionnelle américaine (tout comme la salade Caesar ou la Waldorf). A base de poulet, bacon, salade, tomate, avocat, œuf et roquefort, elle a l’avantage d’être un vrai repas plein de saveurs et surtout très gourmand. Sa petite vinaigrette relève subtilement le goût de chaque ingrédient ! Une recette à retrouver, ainsi que beaucoup d’autres recettes gourmandes avec ou sans influence américaine, sur le blog www.danslacuisinedhilary.blogspot.fr !
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4 Pers.
15 min
10 min
Abordable
Facile

INGRÉDIENTS

1 salade romaine
2 avocat
2 blancs de poulet
6 tranches de bacon à l'américaine (poitrine fumée)
4 oeufs
6 mini tomates grappes
roquefort (optionnel)
60 millilitres vinaigre de vin
60 millilitres huile d'olive
2 c. à soupe sauce Worcestershire
1 c. à soupe moutarde
1 c. à soupe ciboulette émincée
sel, poivre
1 gousse d'ail

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites cuire les œufs pour obtenir des œufs durs. Coupez en lamelles.

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ÉTAPE 2Faites griller ensemble dans une poêle les blancs de poulet et les tranches de bacon jusqu'à ce que l'ensemble soit bien doré. Coupez-les en tranches pas trop épaisses.

ÉTAPE 3Lavez et coupez la salade romaine. Lavez et coupez en quartiers les tomates. Épluchez et coupez l'avocat.

ÉTAPE 4Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol la moutarde, la sauce Worcestershire et le vinaigre de vin. Hachez la gousse d'ail au couteau pour en faire une purée. Ajoutez, tout en mélangeant, l'ail et le sel. Puis ajoutez tout doucement, en mélangeant, l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette crémeuse.

ÉTAPE 5Disposez sur chaque assiette la salade romaine, surmontez des quartiers de tomates, des lamelles d'avocat, les tranches de poulet et de bacon et les lamelles d’œuf. Parsemez un peu de roquefort sur chaque assiette puis versez la vinaigrette et poivrez.

Imprimer bonne après midi 1

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ASTUCES

Traditionnellement, les ingrédients de cette salade sont présentés en ligne mais pourquoi ne pas faire comme moi en les présentant de rond!
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