Galettes de pommes de terre aux épinards

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par marine de maisons alfort

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4 Pers.
20 min
10 min
7,22
Facile

INGRÉDIENTS

4 pommes de terre
100 g d'épinards
2 champignons frais
2 oeufs
100 g de chapelure ou 100 g de pain râpé
10 cl d'huile

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites cuire les pommes de terre et réduisez-les en purée. Réservez.

ÉTAPE 2Faites revenir les champignons et les épinards dans une poêle quelques minutes et réservez.

ÉTAPE 3Dans une jatte, mettez la purée, les oeufs, salez, mélangez.

ÉTAPE 4Composez des galettes de pommes de terre en fourrant le centre d'épinards et de champignons, refermez bien avec la purée. Recouvrez les galettes de chapelure et faites frire quelques secondes dans de l'huile ou dans une friteuse. Dégustez.

Imprimer bonne après midi 1

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