Grillade de côtes d'agneau farcies à la pancetta, sauge et romarin

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Grillade de côtes d'agneau farcies à la pancetta, sauge et romarin 8b603d70-15e5-4967-938e-131c968a8b9b

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Par CuisineAZ

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4 Pers.
10 min
10 min
17,87
Facile

INGRÉDIENTS

12 côtes d'agneau
100 g de pancetta en tranches
2 c. à soupe de sauge
1 gousse d'ail
jus d'un citron frais
huile d'olive
2 c. à soupe de romarin frais
sel, poivre du moulin

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Avec un couteau, incisez les côtes d'agneau afin de les farcir.

ÉTAPE 2Au mortier, écrasez 1 c. à soupe de sauge avec la gousse d'ail et 1/2 c. à café de sel.

ÉTAPE 3A l'obtention d'une purée, ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, 1 c. à soupe de sauge ciselée, les 2 c. à soupe de romarin ciselé, du poivre du moulin et la pancetta finement émincée.

ÉTAPE 4Insérez dans les fentes des côtes d'agneau, puius faites griller les cotes au barbecue.

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