Boulettes de pois chiches au persil façon falafels

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Par CuisineAZ

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4 Pers.
15 min
10 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

400 g de pois chiches en boîte
4 brins de persil plat
4 c. à soupe de chapelure
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
2 échalotes
1 œuf
Sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pelez et hachez les échalotes et les gousses d’ail. Rincez et ciselez le persil. Rincez et égouttez les pois chiches.

ÉTAPE 2Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive, et faites-y revenir l’ail et les échalotes 2 min à feu moyen, en remuant.

ÉTAPE 3Mixez ensuite avec les pois chiches et le persil, puis ajoutez l’œuf.

ÉTAPE 4Formez des boulettes avec vos mains humides, et roulez-les dans la chapelure.

ÉTAPE 5Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle et faites-y dorer les boulettes.

ÉTAPE 6Servez avec une sauce tomate.

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